金菊的部落格

鳯梨豆腐乳(10瓶)

材料:鹽豆腐塊200個  金鑽鳯梨4個 白砂糖4斤 米酒少許 玻璃瓶10個

楊梅區農會梅新家政班鳯梨豆腐製作

本班共有42位班員,有二位棄權不要參與

40位班員分成4組分開製作

第一組:李蘭香 第二組:李秋嬌  第三組:葉春蘭 第四組:吳桂珍

每組10人各組組員到小組長處報到參與鳯梨豆腐乳的製作流程  

作法:將鹽豆腐塊用清水洗淨,放入蒸籠蒸25~30分鐘,放涼備用

玻璃瓶洗淨後放乾備用

鹽豆腐塊蒸熟放涼備用

將鳯梨去皮切成細條狀,不能沾到水唷

切好的鳯梨4斤加4斤的白砂糖攪拌均勻

最底層先放些鳯梨,再放9塊豆腐,一層鳯梨一層豆腐

最上層也要放鳯梨,一瓶可入20塊豆腐

鳯梨與豆腐塊裝好後,最後加入少許的米酒

裝瓶完作的鳯梨豆腐乳

大家分工合作一起完成鳯梨豆腐的製作...粉有成就感唷~  

由李秋嬌帶領的第二組終於完成囉~

由李蘭香帶領的第一組也順利完成鳯梨豆腐乳的製作

第二組鳯梨豆腐乳成品展示

第三組的要今天下午才製作

食安風暴太嚴重,自己動手做吃的安心,也可享受製作的樂趣

有興趣的朋友,也可以自己動手試試唷~

鳯梨豆腐乳製作的時間是每年農曆5/5日端午節過至7/15中元節之間